Á la carte på Norra Station

Vill boka den trevliga och goda middagen i en unik miljö? då är Á la carte-menyn helt perfekt.
Menyn är komponerad av vår kökschef Alexander Häggström. Fokuserar ligger på lokala råvaror och menyn ändras utifrån säsong och tillgång på råvaror.
Här nedan ser du 2 olika 3-rätters-menyer.

Höst och vinter meny 

 

3-rätters. No:1 520 Kr

Betsallad
Rostade rödbetor, picklad polkabeta, saltbakad gulbeta, chevrekräm och rostade pumpafrön
Rekommenderat vin: Vitt La Redonne  I Alkoholfritt: Galipette alkoholfri cider

Sidfläsk konfererat i ankfett.
Serveras med rostad potatis, snabb stekt kål och brynt smör och sojaemulsion
Rekommenderat vin: Rött Pinot Noir  I  Alkoholfritt: Örtagård Öst Konduktörens Svarta

Blåbärscheesecake
Rekommenderat vin: Is-cider 

 

3-rätters. No:2 520 Kr

Kantarellsoppa
Serveras med bagarens val av bröd och örtsmör
Rekommenderat vin: Vitt Chardonnay Bourgougne.t 

Sotad lime och chili gravad regnbåge
Serveras i ett lätt bränt tunnbröd med ärt kräm, picklad chili och rå marinerade grönsaker
Rekommenderat vin: Vitt Sauvignon Blanc  I  Alkoholfritt: Galipette alkoholfri cider

Blåbärscheesecake
Rekommenderat vin: Is-cider 

 

3-rätters. No:3 520 Kr

Norras butternutpumpasoppa
Serveras med kallrökt regnbåge från Börtnan, vispad smetana smaksatt med örter
Rekommenderat vin: Vitt La Redonne  I Alkoholfritt: Galipette alkoholfri

Råbiff
120 g sotad innanlår serveras med Västerbotten majo, rosmarins picklade kantareller, rotfrukts symfoni (shoestring fries) kapris, riven västerbottenost
Rekommenderat vin: rött Mas Janeil I  Alkoholfritt: Örtagård Öst Eldarens Röda 

Blåbärscheesecake
Rekommenderat vin: Is-cider 

 

3 rätters. No:4 vegetarisk  520 kr

Butternutpumpasoppa
Serveras med smetana crème
Rekommenderat vin: Vitt La Redonne I  Alkoholfritt: Galipette alkoholfri. 

Friterad eldost
Serveras med rostad potatis, snabb stekt kål och brynt smör och sojaemulsion
Rekommenderat vin: Vitt La Redonne  I  Alkoholfritt: Örtagård Öst Stinsens gula 

Blåbärscheesecake
Rekommenderat vin: Is-cider 

3-rätters. No:5 vegansk 520 Kr

Butternut Pumpasoppa
Rekommenderat vin: Vitt La Redonne I  Alkoholfritt: Galipette alkoholfri. 

Varmrätt
Sticky touf,bakad blomkål, palsternackspure, picklad chilli, rostade hasselnötter
Rekommenderad dryck: Galipette med alkohol/alkoholfri

Vegansk chokladtårta
Rekommenderat vin: Is-cider