SMAKSTATIONER

En kul aktivitet där vi sätter upp 5 smakstationer döpta efter orter  i Jämtland där huvudråvaran kommer från samma plats (utmärkt som en lunch) .*Allt är ekologiskt och närproducerat så långt det bara går, det är mycket viktigt för oss. Inget serveras i plast eller blekt papper. Välj 5 stycken av följande mellanrätter och tre dryck till. Vi dukar upp där du vill ha serveringen. Stationerna kan vara utplacerade inomhus eller utomhus. I priset ingår om du vill, ett tillhörande SMAK-Quiz som tar 45 minuter med prisutdelning. 

Pris: 3 000 Kr i fast avgift (personal, transport, dukning) + 395 Kr p.p

Lokal relationsmat från J/H

MELLANRÄTTER PÅ SMAKSTATIONERNA

  • Krokom: Rågbröd från Frejas med Paté från Slaktarn, picklad rödlök, sotad majonnäs, inlagd ingefära
  • Revsund: Surdegsrågbröd från Bakgården, rökt Börtnan röding, dillmajjo, citron crèmefraiche
  • Funäsdalen: Rågbröd från Frejas med rökt souvas från Blind Ren picklad rödlök, lingonchutney
  • Klövsjö: Grillad Levaine från Klövsjö, bakad rotselleri, myntayoghurt, strimlad rödbeta
  • Rödön: Gourmet korv Grande: Grillad rökt fläskkorv från Slaktarn med ekologiskt potatismos från
  • Rödön, Västerbottenost crème, picklad rödlök, strimlade morötter, Norra Stations chili sås och Dijonnaise.
  • Undersåker: Isterband: Isterband från Undersåkers Chark med dillstuvad potatis Västerbottenost crème, picklad rödlök, strimlade morötter, Norra Stations chili sås och dijonnaise.
  • Pilgrimstad: Grillad färskkorv från Taylor & Jones smaksatt med muskot och inkokt lök i Baltic Stout från Jämtlands bryggeri, rotmos, Norra Stations chili sås och dijonnaise.
  • Skärvången: Sveriges mest prisbelönta ost från Skärvångens bymejeri, Ädla med Lingon-coli, beta från Ås trädgård, myntayoghurt från Oviken Ost strimlad palsternacka, rostade hasselnötter och picklad röd lök
  • Bouillabaisse med rökt Börtnan röding vitt vin, saffran och örtkryddor och aioli.
  • Jämtland Grillad Svensk karré från Jämtland med ekologiska rotsaker i ugn, blåbärschutney sotad majonnäs, grillad palsternacka Desserter
  • Oviken: Iskall ko-yoghurt får Oviken Ost med bär och rostade hasselnötter toppad med Älgörtsmyntmynta
  • Övsjöbyn: Norra Stations chokladkaka med vispad grädde och bärsås från Övsjöbyn med lingon och mynta

DRYCK PÅ SMAKSTATIONERNA

Drycken serveras i glas

ÖL
Vår idé är att råvarorna ska vara så lite transporterade som möjligt. Detsamma gäller vårt utbud av öl. Fyra lokala bryggerier levererar goda, smakrika öl till Norra Station. Reinklou i Nälden, Jemtehed & Brande, Östersunds  Ångbryggeri i Brunflo, Jämtlands Bryggeri och Bakgården i Revsund.

  • Klassisk pilsner Östersunds nya Ångbryggeri
  • Modern Lager Östersunds nya Ångbryggeri
  • Reinklou No:2 Nälden
  • Baltic Stout JB
  • Pacifier lättöl 2.2 % Östersunds nya Ångbryggeri
  • Gran  lättöl 2.0 % Bakgården Revsund

LOKALA BÄRDRYCKER
I Jämtland produceras en mängd fina naturdrycker. Örtagård Öst och Jämtlands vingård producerar exempelvis Eldarens Röda, Konduktörens Svarta och Stressade Stinsens gula åt oss här på Norra Station. Sötade med honung, producerade av naturliga bär och inga tillsatser. Så bra tycker vi att veta vad flaskans innehåll består av. Hoppas du tycker samma! Och dom smakar gott dessutom.

  • Eldarens Röda Lingon Örtagård Öst
  • Konduktörens Svarta Blåbär  Örtagård Öst
  • Stressade Stinsens Gula Rabarber Örtagård Öst

KAFFE
Vårt huskaffe kommer från vårt eget kafferosteri Östersunds kafferosteri . Handrostat med kärlek till hantverket.

ÖÅB=Östersunds Ångbryggeri, Brunflo
JB=Jämtlands Bryggeri, Pilgrimstad
BG=Bakgården, Revsund

Förfrågan / Bokning