À la carte
Kvällstid hos Norra Station
Jämtland har mycket bra förutsättningar för jordbruk och upp mot fjällen finns ett naturligt skafferi av bär, växter och svamp. Fisk och skaldjur finner vi på andra sidan fjället. Därför fortsätter vi att samarbeta med lokala producenter, jägare och bärplockare. Det känns bra i både själen och magen. Kvällstid serveras goda Galetter & Crepês, AW-snacks, lokal öl och franska viner.
Förrätter
LAUKEN
Klassisk löksoppa med lök från Ås trädgård,Grevè ost och levainbröd
Vintips: Ett glas Cremant från Alsace
Allergener: Laktos, gluten och lök
105 kr
TIVARS BRUSCHETTA
Grillat bröd med tomat och lokal färsk
kozzarella-ost från Tivars gård
Vintips: Lupi Real (trebbiano, Italien)
Allergener: Lök, gluten, laktos
112 kr
BÖRTNANS GRILLADE TOAST
Toast på grillat bröd, kallrökt regnbågsröra
Vintips: Friskt glas chablis
Allergener: Laktos, skaldjur, lök, gluten, ägg
135 kr
ÄLGCARPACCIO
Carpaccio på älg innanlår. Med smak av ruccola,
balsamico, västerbottensost och pinjenötter
Vintips: Ett glas Pinot noir eller ett glas Riesling
Allergener:Laktos
140 kr
Sides
Pommes Frites med aioli
85 kr
Dessert
TJÄLAKREMEN (glass och kräm)
Somrig fruktsallad med vaniljglass och en myntacrème
Vintips: Tokaji
105 kr
BAKAD CHOKLAD & LIME
Bakad choklad med limecrème
Vintips: Brachetto
Allergener: Laktos, ägg
85 kr
FLAUT & TRIAKEL
Bränd grädde (Crème brûlée) med smak av lakrits.
Hallonflarn
Vintips: Tokaji
125 kr
Varmrätter
NORRAS BIFF & BEA
Steak sandwich på svensk ryggbiff, hemslagen
bearnaisesås, pommes frites och caesarsallad
Vintips: Önskas vitt Lupi Real (trebbiano) önskas rött Primitivo Puglia
Allergener: Laktos, gluten, ägg och lök
229 kr
JÄMTLÄNDSK CHÈVRESALLAD
Chèvresallad med chèvre från skärvången,
saltbakade betor, nötter och honung
Vintips: Ett härligt glas Sancerre
Allergener: Allergener: Laktos, lök, nötter
199 kr
GRILLAD ELDOSTSALLAD
Ljummen sommarpotatissallad
med grillad Eldost från skärvången och örtcrème
Vintips: Lupi Real (trebbiano, Italien)
Allergener: Laktos, paprika, lök, senapsfrö, vitlök
189 kr
NORDSJÖN TORSKRYGG MSC
Bakad torskrygg, tryffelpurè eller västerbotten/
persiljepurè, champagnesås, smörstek sparris, fänkålssallad
Vintips: Chablis
Allergener: Laktos, lök
GRILLADE RIBS svenska revbenspjäll 269 kr
Grillade revbenspjäll från Alviksgården med ljummen
potatissallad, Bbq-sås
Vintips: Cote du rhonè
Allergener:Laktos
289 kr
BONDEN
Hängmörad svensk ryggbiff, smörslungad potatis
på vårlök, citron majonnäs och gremolata bakad
spetskål från Ås trädgård
Vintips: Ett glas Ripasso eller en torrare Saumur (cabernet franc)
Allergener:Lök, laktos, vitlök, senapsfrö
295 kr
Galetter
GALETTE #1: BETTAN
Storsjöost från Jämtland, rostade rödbetor,
bakade gulbetor, chévrekräm, valnötter, honung
Allergener: valnötter, honung
190 kr
GALETTE #2: PRIMÖREN
Stekt Eldost serveras med smörslungade primörer,
rostad sparris, citronaioli, färsk gräslök och picklad lök
Allergener: Ägg
220 kr
GALETTE #3: LYXEN
Skagen på handskalade räkor, stenbitsrom citron,
picklad lök , färsk gräslök
Allergener: Ägg
235 kr
Drycker
Vin
Tanken bakom drycken vi serverar hos oss är enkel, det ska först och främst vara gott och passa till maten. Här nedan finner du våra utvalda franska viner och ett spännande utbud av både Fransk och Jämtländsk cider.
Röda viner
ITALIEN
Zonin Primitivo Puglia
115 kr/ 450 kr
Ruffino Chianti
120 kr/ 480 kr
Corte Grande Ripasso
149 kr/ 590 kr
FRANKRIKE
La Sambinerie Beaujolais villages
129 kr/ 530 kr
Bernard Duseigneur Côtes du rhône
135 kr/ 550 kr
Saumur Champigny CabernetFranc
139 kr/ 560 kr
Joseph Faiveley Pinot Noir
159 kr/ 599 kr
Vidal-Fleury Crozes Hermitage Syrah
159 kr/ 599 kr
Lättaste:
Kraftigaste:
Kryddigt:
Husets Vin:
Vita Viner
ITALIEN
Lupi Reali (trebbiano)
115 kr/ 450 kr
Corte Giara (pinot grigio)
120 kr/ 480 kr
FRANKRIKE
Gustave Lorentz riesling
129 kr/ 520 kr
Domaine Weinbach Alsace pinot blanc
135 kr/ 550 kr
Chablis Pascal Bouchard chardonnay
145 kr/ 580 kr
Joseph Faiveley Bourgogne chardonnay
155 kr/ 595 kr
Le Perrier Sancerre sauvignon blanc
155 kr/ 595 kr
Joseph Faiveley Meursault chardonnay
899 kr/flaska
Torr:
Smörig:
Rosé
Paradis Provence Syrah, Grenache
125 kr/510 kr
Bubbel
Fernand Eng Crémant D’Alsace (Chardonnay)
115 kr/ 550 kr
Diebolt-Vallois Champagne (Chardonnay)
899 kr/flaska
Cider smakrik torr
Galipette
100 % äpple från Normandie
Cidraie torr krafig cider (stall & hö)
100 % äpple från Normandie
Lokala öl
Vår idé är att råvarorna ska vara så lite transporterade
DAGENS FAT 5 olika lokala öl 95 kr/42 cl
TILL EXPORT lager 79 kr/50 c
ÖNÅ / Jemtehed & Brande (Brunflo)
City Lager95 kr/33 cl
Engelsk IPA95 kr/33 cl
Ädel pilsner95 kr/33 cl
The Preacher (Imperial Stout)95 kr/33 cl
JÄMTLANDS BRYGGERI (Pilgrimstad)
President85 kr/33 cl
Bärnsten85 kr/33 cl
Mango IPA95 kr/33 cl
Baltic Stout95 kr/33 cl
Coffee Stout105 kr/33 cl
SVARTBERGET (Åre)
APA95 kr/33 cl
Strawberry hills (Berlin Weisse) 95 kr/33 cl
Hazy afternoon (Session IPA) 95 kr/33 cl
Happy valley (IPA) 95 kr/33 cl
Westerly winds (gl fri)105 kr/33 cl
REVSUNDS BREWERY (REVSUND)
Oxn (lager)95 kr/ 44 cl
The great Revsund (Pilsner) 95 kr/ 44 cl
Cheese google (NEIPA)95 kr/ 33 cl
Rara Barbara (Berliner Weisse)99 kr/ 33 cl
HKFY Habanero (IPA)99 kr/ 33 c
Lokala bärdrycker
I Jämtland produceras en mängd fina naturdrycker. Örtagård Öst och Jämtlands vingård producerar exempelvis Eldarens Röda, Konduktörens Svarta och Stressade Stinsens gula åt oss här på Norra Station. Sötade med honung, producerade av naturliga bär och inga tillsatser. Så bra tycker vi att veta vad flaskans innehåll består av. Hoppas du tycker samma! Och dom smakar gott dessutom.
Eldarens Röda Örtagård Öst
Lingon honung – 65 kr
Konduktörens Svarta Örtagård Öst
Blåbär svarta vinbär – 65 kr
Stressade Stinsen Örtagård Öst
Rabarber honung – 70 kr
Ingerfäradricka med is på glas
39 kr
Drinkar
Öppna dina sinnen och prova något nytt! I vår cocktailbar serverar vi såklart en hel del svensk dryck. Ni kommer nog blir förvånade! Det är inte bara öl som produceras i Sverige. På senare år har det formligen börjat bubbla och jäsa både här och där ute i stugorna. Nya brännerier, destillerier och vingårdar ploppar upp hela tiden. Hos oss hittar du sprit, avec, m.m. – och så klart snaps och drinkar.
Ginger Tonic
Gin, gingerbeer, citronsaft, lime
Stårsan
Vodka/gin, citron, hjortronsockerlag, äggvita
Skogshuggaren
Kombucha, gransirap från Örtagård Öst, lime, Hernö Gin
Östersund by night
Rönnbärssaft Örtagård Öst, soda, ljus rom, lime
Kaffe Norra
Baileys, Cointreau, vårt eget bryggkaffe Brasil, vispgrädde
Lumumba
Konjak (eller rom eller amaretto), varm choklad, vispad grädde
